5月時令的蔬菜有：

　　1. 蘆筍：5月是蘆筍豐收的季節，可以煮、炒或者烤來享用。

　　2. 茄子：茄子也是5月時令的蔬菜，可以做成炒茄子、烤茄子等多種美食。

　　3. 大蔥：大蔥是5月時令的蔥類蔬菜，可以用來炒菜、燒肉或者作為配菜。

　　4. 新土豆：新土豆在5月有豐收的季節，可以煮、炒或者烤來食用。

　　5. 萵苣：萵苣也是5月時令的蔬菜之一，可以做涼拌、炒萵苣等多種菜肴。

　　6. 菠菜：菠菜是5月時令的蔬菜，可以炒、煮或者做湯品來食用。

　　7. 豆角：5月是豆角的豐收季節，可以炒豆角、燉豆角等多種美食。

　　8. 西蘭花：西蘭花也是5月時令的蔬菜，可以蒸、煮或者炒來食用。

　　9. 青椒：青椒也是5月時令的蔬菜之一，可以炒、燉或者涼拌來食用。

　　10. 草莓：草莓是5月時令的水果兼蔬菜，可以鮮食、榨汁或者用來制作甜點。