要做軟糯的饅頭，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工作

　　- 面粉：選擇高筋面粉或中筋面粉。

　　- 酵母：使用活性干酵母或新鮮酵母。

　　- 液體：使用溫水或溫牛奶。

　　- 糖：少量糖可以幫助發酵。

　　- 鹽：適量的鹽可以提鮮。

　　- 油：使用植物油，可以增加饅頭的柔軟度。

　　2. 和面

　　將面粉、酵母、糖和鹽混合在一個大碗中，慢慢加入溫水或溫牛奶，同時邊加液體邊攪拌，直到形成一個濕潤的面團。然后將面團取出，搓成一個球狀。

　　3. 發酵

　　將面團放回碗中，上面覆蓋一張濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。大約需要1-2小時，直到面團發酵至兩倍大。

　　4. 揉面

　　將發酵好的面團取出，在案板上揉至光滑，同時慢慢加入植物油，揉勻。

　　5. 分割和整形

　　將面團分割成大小相等的小面團，然后將每個小面團揉圓。用手掌將小面團壓扁，然后用手指按壓在中間，形成飛鴿口的形狀。

　　6. 最后發酵

　　將形好的饅頭放在烤盤上或蒸鍋上，上面覆蓋濕布或保鮮膜，再次進行最后發酵。大約需要30-45分鐘，直到饅頭變得蓬松。

　　7. 蒸煮

　　將發酵好的饅頭放入蒸鍋中，開火蒸10-15分鐘。如果使用電飯煲蒸饅頭，可以將饅頭放在蒸架上，加水后按照電飯煲蒸飯的程序進行蒸煮。

　　8. 出鍋

　　蒸熟的饅頭取出，放在鐵網或竹籃中稍微晾涼一下。

　　這樣做出來的饅頭應該會比較軟糯。如果還覺得不夠軟，可以適當增加面團中的液體成分，加大發酵時間或加入一些酥油等。