1. 準備食材：蘿卜、蔥、姜。將蘿卜洗凈，去皮，切成細絲，蔥姜切碎備用。2. 熱鍋涼油，加入蔥姜爆香。3. 將蘿卜絲放入鍋中翻炒，加入適量鹽、味精或雞精調(diào)味。4. 繼續(xù)翻炒蘿卜絲，將水分炒干。5. 最后加入少許醋，炒勻即可。小貼士：1. 炒蘿卜絲ZH不要加水，蘿卜本身就有一定的水分，加水容易炒成泥狀。2. 炒蘿卜絲時火不要開太大，以免炒糊。3. 如果喜歡口感更軟糯，可以在翻炒的過程中加入少許糯米粉或面粉，翻炒均勻即可。