1. 將栗子放入鍋中，加入足夠的水，以覆蓋栗子。

　　2. 將鍋放在火上，加熱到開水沸騰，然后減小火力，繼續(xù)煮10-15分鐘，直到栗子變軟。

　　3. 關(guān)火后，用勺子把栗子撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，然后用刀片去掉皮。

　　4. 把栗子放回鍋里，加入鹽和適量清水，再次加熱至沸騰，然后關(guān)火。

　　5. 在鍋里加入適量的花椒和辣椒油，攪拌均勻，將水煮栗子倒入盤中即可。