普通牛肉排酸的方法有以下幾種：

　　1. 用醋或檸檬汁腌制：先將牛肉切成薄片，再將牛肉片放入盆中，加入一些醋或檸檬汁，輕輕攪拌均勻。腌制約15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈，去掉酸味即可。

　　2. 用生姜或洋蔥腌制：將牛肉切成薄片，撒上適量的鹽和生姜或洋蔥絲，攪拌均勻后放入冰箱腌制5-10分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　3. 用牛奶或豆漿腌制：將牛肉切成薄片，放入盆中，加入適量的牛奶或豆漿，攪拌均勻后腌制20-30分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　4. 用酵素粉腌制：將牛肉切成薄片，將適量的酵素粉與水混合均勻，將牛肉片放入混合液中浸泡20-30分鐘，然后用清水沖洗干凈。

　　注意：不要過度腌制，否則會影響牛肉的口感和質量。用醋或檸檬汁腌制牛肉時，不要使用金屬容器，以免發生反應。