1. 選擇優(yōu)質(zhì)的面粉：面粉的質(zhì)量會影響到小饅頭的口感，建議選擇高筋面粉或是特制面粉來制作。

　　2. 控制水份：在揉面的時候要適量加水，并且揉面時間也要掌握好，這樣可以使面團(tuán)更加柔軟。

　　3. 加入適量的奶粉：在面團(tuán)中適量加入奶粉，可以增加面團(tuán)的奶香味。

　　4. 發(fā)酵時間：發(fā)酵的時間要充分，這樣可以使小饅頭更加松軟。

　　5. 烤制溫度和時間：烤制溫度和時間要適當(dāng)，如果時間太短或溫度不夠，小饅頭就會變得硬而不松軟。

　　6. 柔軟：在小饅頭出爐后放入密閉的盒子中，蓋上蓋子，這樣可以保持饅頭的柔軟度。

　　7. 用熱水蒸饅頭：將小饅頭放入鍋中蒸5-8分鐘，這樣可以使小饅頭更加柔軟和香甜。