材料：
1. 干魷魚絲適量
2. 芹菜適量
3. 蔥姜蒜適量
4. 料酒、醬油、鹽、白胡椒粉適量
5. 油適量
做法：
1. 干魷魚絲提前幾個小時泡軟備用。
2. 芹菜洗凈切成斜段，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，放入蒜末和姜末煸炒。
4. 加入泡軟的魷魚絲，加少量料酒煸炒，讓其入味。
5. 加入芹菜煸炒，加入適量醬油，翻炒均勻。
6. 加少量鹽和白胡椒粉，繼續翻炒至芹菜熟透即可出鍋。
溫馨提示：
1. 干魷魚絲可以提前泡軟，這樣炒起來更容易入味。
2. 炒的時候盡量火不要太大，以免芹菜炒焦。
3. 可以適量加點蘑菇、豆角等蔬菜一起炒，口感更佳。
素炒芹菜要好吃，關鍵在選材、火候和調味，掌握這三點就能炒出脆嫩鮮香的芹菜。3.調味出鍋：這時候加點鹽，別太多，芹菜本身就鮮。快速翻炒均勻，讓調料裹滿芹菜。這樣炒出來的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香濃郁，簡單又好吃，保證你吃一次就愛上！
