材料：

　　牛肉500克、紅蘿卜2條、洋蔥1個、姜片5片、蔥段2根、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、白糖適量、清水適量、植物油適量。

　　做法：

　　1. 牛肉切成塊，洗凈后放入開水中焯水后撈出待用。

　　2. 紅蘿卜去皮洗凈，切成約2厘米見方的塊。

　　3. 洋蔥去皮，切成塊。

　　4. 熱鍋涼油，等油熱后放入蔥段、姜片略煸炒。

　　5. 放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色。

　　6. 加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖適量翻炒。

　　7. 加入清水，水量要蓋過牛肉塊，放入紅蘿卜塊和洋蔥塊，小火煮約1個小時至牛肉和蘿卜變軟爛。

　　8. 最后調味即可。