羊五花肉可以用以下方法制作：

　　1. 紅燒羊五花肉：將羊五花肉切成塊，用沸水焯水去腥，撈出備用。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入羊肉塊煸炒，加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，八角，桂皮，加入足量的水，燒開后轉小火慢燉2小時左右，至羊肉變軟爛，最后撒上蔥花即可。

　　2. 醬烤羊五花肉：將羊肉五花肉切成片，用調(diào)料包（麻油、醬油、姜蒜泥、花椒）腌制20分鐘，然后放在烤盤上，用烤箱以200度烤20分鐘左右，中途可以翻面，待表面呈焦黃色即可。

　　3. 三杯羊五花肉：將羊肉五花肉切塊，用醬油、米酒、糖腌制半小時。鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入五花肉塊煸炒至金黃色，加入米酒、醬油、糖、鹽和一些香料（八角，桂皮等），加入少量的水，燒開后轉小火慢燉30分鐘，最后加入蔥花即可。