淡干海參之所以貴，主要是因為采集和加工過程十分繁瑣，需要人工耗時費力。海參的采集需要手工一只一只挑選，然后剝除外皮、內臟和沙粒等雜質，然后曬干。整個過程需要大量人力和時間，在人工成本和時間成本的雙重考慮下，淡干海參價格也就相應提高了。淡干海參品質好口感佳，也是導致價格高的重要原因。