1. 先用鹽水浸泡：將羊肉放入鹽水中浸泡約30分鐘，可去除部分腥味和膻味。

　　2. 去除表層膻味：將羊肉表層用開水或熱水燙一下，或者用生姜片搓揉，去除表層的膻味。

　　3. 調味：用料酒、生姜、蔥等調料腌制羊肉，可去掉一些腥膻味。

　　4. 煮燙：將羊肉用滾水煮1-2分鐘，去除羊毛和臟物，同時也去掉部分腥味和膻味。

　　5. 紅燒：用香料、醬油等調料紅燒羊肉，可以去掉腥膻味，增加美味。