燕窩和銀耳都是很受歡迎的食材，營(yíng)養(yǎng)成分和功效上有些不同。以下是燕窩和銀耳的區(qū)別及營(yíng)養(yǎng)成分比較：

　　1. 來(lái)源不同

　　燕窩是由金絲燕分泌的口腔分泌物凝固而成的，而銀耳則是從木耳科植物銀耳中提取的一種食材。

　　2. 蛋白質(zhì)含量不同

　　燕窩的蛋白質(zhì)含量非常高，達(dá)到了58%-64%左右，而銀耳的蛋白質(zhì)含量則相對(duì)較低，只有8%-10%左右。

　　3. 營(yíng)養(yǎng)成分不同

　　燕窩含有多種氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中以鈣、鐵、磷、鎂、鋅等元素含量較多；而銀耳含有較多的蛋白質(zhì)、多糖、黏液質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　4. 功效不同

　　燕窩具有滋補(bǔ)養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)肺止咳等功效；而銀耳則有清熱潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)顏、降血脂等功效。

　　燕窩和銀耳都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，但具體的營(yíng)養(yǎng)成分和功效上還是有所區(qū)別的。