燒烤羊肉的腌制方法有很多種，以下提供兩種常見的方法：

　　方法一：

　　1. 清水泡制：燒烤羊肉在制作之前需要先進(jìn)行清水泡制，可以將羊肉表面的油脂和污垢清除干凈，同時(shí)還能夠去除燒烤肉的腥味。

　　2. 白醋泡制：將羊肉切成塊狀，然后放在白醋中浸泡，可以起到去除腥味的作用，同時(shí)還能夠增加烤肉的口感。

　　3. 鹽腌制：燒烤羊肉在制作的過程中需要加入食鹽進(jìn)行腌制，食鹽能夠起到殺菌、消毒的作用，同時(shí)還能夠增加烤肉的口感。

　　方法二：

　　1. 將羊肉切成小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中。再加入生抽、孜然粉、油、鹽，腌制半天，或者過夜也可。這樣可以讓羊肉更加入味。

　　2. 在烤制前，將羊肉串在竹簽上，注意肥瘦相間，這樣烤出來(lái)的羊肉更好吃。

　　以上兩種方法都可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，例如增加或減少調(diào)料的用量，或者添加其他喜歡的調(diào)料。腌制好的羊肉可以用于燒烤、烤串等烹飪方式，享受美味的烤肉吧！