腸胃炎時可以選擇一些容易消化的蔬菜，如：

　　1. 南瓜：南瓜含有豐富的纖維素和維生素，有助于促進腸道蠕動，緩解便秘問題。

　　2. 紅薯：紅薯含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進消化和腸道健康。

　　3. 胡蘿卜：胡蘿卜富含纖維素和胡蘿卜素，能促進腸道蠕動，增加食欲。

　　4. 西蘭花：西蘭花含有豐富的維生素C和纖維素，有助于促進消化和腸道健康。

　　5. 白菜：白菜含有豐富的維生素和纖維素，有助于促進食物消化和排除體內廢物。

　　6. 黃瓜：黃瓜含有豐富的水分和膳食纖維，有助于保持腸道通暢和消化順暢。

　　7. 苦瓜：苦瓜具有清熱解毒、消食、助消化的作用，對腸胃炎有一定的療效。

　　8. 生菜：生菜含有豐富的纖維素和維生素，有助于促進腸道蠕動和消化。

　　在腸胃炎期間，應避免油炸、辛辣、刺激性食物，以及生冷食物和粗纖維食物，遵循清淡易消化的原則，適量攝入，保持飲食均衡。根據(jù)自身情況選擇適合自己的蔬菜。如果癥狀嚴重或持續(xù)時間較長，建議咨詢醫(yī)生。